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足球巴巴nba直播nba:麥香米塊的制作

作者:李美玉瀏覽數:27

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麥香米塊,配料主要成分是各種谷物粉,其口感香脆,加之外撒麥香味調味粉,使其香氣自然清新,口感甜淡不膩,愉快協調,非常適合兒童,及喜好柔和清淡口味的人群食用。現簡單介紹其生產工藝。

原料配方

大米粉75kg,精制面粉5,玉米粉4kg,小米粉3kg,白砂糖粉10kg,全脂奶粉2kg,棕櫚油1。

工藝流程

原料混合—擠壓膨化—切割—調味—冷卻包裝

具體操作:

1. 原料混合:將谷物制成40目以下的粉,原料加入適量的水分后混合均勻。使混合粉的含水量在15%左右為宜。

2. 擠壓膨化:將混合好的原料粉,投入單螺桿擠壓膨化機中,經過擠壓膨化后成為半成品。

3. 切割:將膨化好的半成品稍冷卻后切割成50px長的小塊。

4. 調味:在切割好的半成品表面噴灑上一層棕櫚油,以保證調味粉可以更好的與配料結合在一起,直接外撒博邦麥香味調味粉5~8%,餅送入烤箱內200℃烘烤2min。

5. 取出冷卻后包裝即可。


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